周末煲剧煲鸭脚

周末了，在家煲剧外，还可以煲螺蛳鸭脚煲~

螺蛳鸭脚煲

是广西的十大经典名菜之一

它酸辣鲜爽的独特风味

捕获了不少吃货的心

螺蛳 + 鸭掌 + 灵魂配菜

酥软Q弹，臭香扑鼻，一嘬入魂

那么

你知道螺蛳鸭脚煲怎么做好吃吗？）

（视频教程在最后）

前期准备

食材：鲜螺蛳1斤、鸭脚30个、豆腐条适量

调料：顶螺香螺蛳粉调味料50克、川香坊螺蛳粉调味酱50克、顶螺香珍味汤宝料20-30克，川香坊牛肉透香膏50克，川香坊辣椒油适量、盐适量。

香辛料：八角5颗、草果1个、桂皮2小片、香叶10张、沙姜3片、花椒20粒、干辣椒5个、姜葱蒜适量。

其他：川香坊风味酸笋

带皮鸭脚洗净沥干水分

放入烧开的油锅

把皮炸起泡后捞出，立即放入冷水中

浸泡20分钟左右，捞出备用

准备鲜螺蛳1斤，剪好洗净

锅中热油，加入葱段、姜片、蒜、香辛料爆香

放入螺蛳炒干，捞出备用

将炒好的螺蛳倒入砂锅中

加入适量清水

螺蛳粉调味料50克、珍味汤宝料20-30克

螺蛳粉调味酱50克、牛肉透香膏50克

辣椒油适量、盐适量

再把炸好的鸭脚放入砂锅中

加入适量酸笋、鹌鹑蛋、豆腐条等

中慢火煲60分钟左右，鸭脚酥烂即可

你学会了吗？