广西川香坊食品有限公司
你知道桂林米粉怎么吃吗？ 二维码
正宗的桂林米粉是没有汤的 你知道吗？
桂林米粉最地道的吃法其实是干拌 泡好的米粉在热开水中烫下捞起 加入卤肉片、爽口、花生、酸豆角等 再浇上一瓢卤水拌匀，直接开吃 吃到碗里最后还剩一点的时候 加点香浓的骨头汤 一口喝下去，简直不要太满足！
今天，就给大家分享分享 地道桂林米粉的制作流程和配方 一碗桂林米粉好吃与否的关键在于卤水的味道、汤头的鲜香、卤菜的够味、米粉的Q弹。  1、青菜、花生、酸笋、酸豆角、葱花、姜片、牛肉； 2、干米粉、川香坊浓缩卤膏、川香坊鲜香粉、川香坊鲜味宝、汤搭档浓汤宝、川香坊桂林米粉调味料、顶螺香珍味汤宝料、食用盐。
  桂林米粉的灵魂在于卤水 准备1斤清水烧开 加入浓缩卤膏 80克 浓缩鲜香粉 10克、鲜味宝 10克 姜片适量、食用盐 40克 搅拌均匀烧开，关火备用即可
 桂林米粉是否鲜香，汤头十分重要 准备1斤汤水烧开 加入桂林米粉调味料 3克、浓汤宝 5克 搅拌均匀、烧开即可    按第一步调制好卤水 将牛肉切条 加入适量珍味汤宝料、葱段、姜片 腌制半个小时 将腌制好的牛肉加入卤水中 中慢火卤制半个小时左右 最好再将卤制好的牛肉 放入180°左右的油锅中炸一下 更加鲜香可口    将干米粉放入80~100℃的热水中 浸泡5~10分钟，用手指轻轻一掐就断即可 泡好的米粉用冷水冲洗一遍、沥干水分 再放入开水中烫一下捞出即可食用
热腾腾的米粉 铺上适量切好的卤牛肉 加入爽口、花生、酸豆角等 最后撒点葱花，浇上适量卤水 一碗鲜香四溢的桂林米粉就做好了 吃到碗里最后还剩一点的时候 别忘了加点香浓的骨头汤哟~
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